Ingredientes:
Las verduras que sobraron de la sopa de verduras
Una clara de huevo
Empanizador
Sal y pimienta
Preparación:
Se muelen muy bien todas las verduras, hasta formar una pasta. Se sazona con sal y pimienta, se empanizan pasandolas primero por la clara de huevo. Poner en una cacerola poquito aceite de oliva y dorar por los dos lados. Poner como guarnición ensalada de lechuga, rabanitos y tomate. Salpimentar.
Nota: Aprende a reciclar sobre todo las verduras. Provecho.
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