Ingredientes:
2 paquetes de macarron
2 tazas de queso rallado cotija
Una barra de mantequilla
6 chiles anchos verdes
Una cebolla chica
6 hojas de laurel
Dos tazas de crema agria
Preparación:
Se tateman los chiles y se sudan dentro de una bolsa de plástico para después quitarles la piel y desvenarse. Se licuan con la crema y la cebolla. Mientras tanto se pone a hervir en dos litros de agua la sopa con las hojas de laurel y la cebolla.
Después se cuela y se guisa con mantequillla, sal y pimienta al gusto incorporandose el licuado del chile con la crema por espacio de 5 minutos para después espolvorear el queso.
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