TORTILLAS DE NOPAL

Ingredientes:

4 pencas de nopal tierno
2 tazas de harina de maíz
Medio litro de agua

Preparación:

Ya limpios los nopales, se cortan en cuadritos y se ponen a cocer por lo menos 10 minutos. Después se le cambia el agua y se da otra hervida por 5 minutos.
Enseguida se licua con un cuarto de taza de agua. Ya licuado se agrega la harina de maíz (Maseca) y se amasa hasta lograr una consistencia espesa. Se deja reposar 5 minutos y después se hacen las tortillas.
En un comal bien caliente, se unta un poco de aceita para que no se peguen las tortillas. Se dejan 2 minutos por un lado y 2 por el otro. Ya bien cocidas, se retiran.

MAYONESA CASERA

La mayonesa es uno de los aderezos mas usados en la cocina internacional.

Ingredientes:

Un huevo
Una cucharada de mostaza
Media cucharadita de azúcar
Un limón
Una taza de aceite
Sal y pimienta

Preparación:

En el vaso de la licuadora ponga el jugo del limón, el huevo, la mostaza, el azúcar, la sal, la pimienta y licue. Mientras licua, agregue poco a poco el aceite hasta que espece la mezcla.

Refrigere y sirva.