POZOLE VEGETARIANO

Misma receta del menudo.

Aparte estos ingredientes:

Tres chiles anchos.
Tres guajillos.
Tres dientes de ajo.

Preparación:

Licuar los chiles en el agua en que se cocieron y añadir a la receta de menudo.
Acompañar en lugar del cilantro, lechuga picadita, limones y tostadas.

Mmm... provecho.