Ingredientes:
Dos tomates grandes
Picadillo de soya (ya publicado)
Aguacate
Zanahoria
Jicama
Lechuga
Cilantro
Sal y pimienta
Preparación:
Se lavan muy bien los tomates y después se corta la tapita para después con una cuchara, quitarle todo lo de adentro para que quede hueco. Se corta la partecita de abajo para que pueda pararse.
Se rellenan de picadillo de soya.
se adorna con una ramita de cilantro.
Se acompaña con una ensalada de lechuga orejona picada y por un lado el aguacate en tiras, la zanahoria y jicama rallada para adornar. También con unas tortillitas y salsa roja.
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8 de mayo de 2010
8 de julio de 2009
MENU VEGETARIANO
SOPA DE AVENA
Ingredientes:
Una taza de avena.
Dos cucharadas soperas de aceite de olivo.
Un cuarto de cebolla picadita.
Un diente de ajo picadito.
Tres cucharadas de salsa de soya.
Tres cucharadas soperas de puré de tomate.
Medio litro de caldo o dos cubitos de sabroseador.
Una rama de cilantro.
Preparación:
En un sartén, poner el aceite y ya bien caliente, agregar la avena a que se dore un poco. Entonces, agregar la cebolla y cuando este transparente, agregar el ajo picadito y el puré, saltear e incorporar el caldo. Cocinar durante por lo menos media hora. Agregar la salsa de soya y el cilantro picadito.
TORTITAS DE JAMAICA
Ingredientes:
Un puño de flor de jamaica.
Medio betabel rallado.
Dos huevos.
Media taza de aceite.
Tomate verde.
Cilantro.
Un diente de ajo.
Un cubito de pollo.
Preparación:
Picar la flor de jamaica de esa que sobro cuando se hizo el agua fresca. Rallar el betabel y agregarlo, guardar. Enseguida se baten los dos huevos y se le agrega lo anterior. En una sartén bien caliente, poner el aceite y ahí echar la flor de jamaica con el betabel y el huevo batido en forma de tortitas. Voltear cuando esten doraditas, y dorar por el otro lado. Esto se aparta.
Para la salsa verde: hervir los tomates verdes y licuarlos con el ajo, cilantro y el cubito. Freir en un poco de aceite, y cuando ponga la tortitas en el plato para servir, se le añade esta salsa.
Ingredientes:
Una taza de avena.
Dos cucharadas soperas de aceite de olivo.
Un cuarto de cebolla picadita.
Un diente de ajo picadito.
Tres cucharadas de salsa de soya.
Tres cucharadas soperas de puré de tomate.
Medio litro de caldo o dos cubitos de sabroseador.
Una rama de cilantro.
Preparación:
En un sartén, poner el aceite y ya bien caliente, agregar la avena a que se dore un poco. Entonces, agregar la cebolla y cuando este transparente, agregar el ajo picadito y el puré, saltear e incorporar el caldo. Cocinar durante por lo menos media hora. Agregar la salsa de soya y el cilantro picadito.
TORTITAS DE JAMAICA
Ingredientes:
Un puño de flor de jamaica.
Medio betabel rallado.
Dos huevos.
Media taza de aceite.
Tomate verde.
Cilantro.
Un diente de ajo.
Un cubito de pollo.
Preparación:
Picar la flor de jamaica de esa que sobro cuando se hizo el agua fresca. Rallar el betabel y agregarlo, guardar. Enseguida se baten los dos huevos y se le agrega lo anterior. En una sartén bien caliente, poner el aceite y ahí echar la flor de jamaica con el betabel y el huevo batido en forma de tortitas. Voltear cuando esten doraditas, y dorar por el otro lado. Esto se aparta.
Para la salsa verde: hervir los tomates verdes y licuarlos con el ajo, cilantro y el cubito. Freir en un poco de aceite, y cuando ponga la tortitas en el plato para servir, se le añade esta salsa.
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