TOFU

ELABORACION DE TOFU( queso de soya)

un litro de leche de soya
sal al gusto
el jugo de dos limones grandes

procedimiento:
en un recipiente grande, se pone la leche de soya y cuando este hirviendo por espacio de 10 minutos, se le agrega la sal y ensenguida el limon.
Enseguida, asi caliente, se vacia sobre un colador y con una cuchara, se esta aplastando para que suelte todo el suero. Una vez que lo solto todo, se deja reposar por espacio de una hora a que enfrie. Despues se pone en un recipiente que en el fondo se pondra un poquito de leche y ahi, se deja reposar el queso. La humedad lo conservara fresco durante el tiempo en que este en refrigeracion. Tiempo de duracion, una semana.
Si le quiere dar sabor al queso, se le agrega cilantro, pimienta u otra hierba fina, esto, durante los ultimos dos segundos antes de agregarle el limon y que se corte.

SOYA

Oor todos es sabido las propiedades nutritiva de la soya, que dizque los chinos la hicieron popular aunque los japoneses se adjudican lo mismo, pero quien quiera que haya sido, les doy las gracias, porque es sumamente benefico para personas como yo y la familia para desintoxicarnos de las multiples toxinas que nos metemos a diario.

Preparación de soya texturizada:

Cuando vaya a preparar soya primero se pone a remojar en agua desde un día antes para que se le salgan algunos elementos dañinos que nos hace generar flatos (que elegante se lee) jiji.

Enseguida se le tira esa agua y con nueva agua, aproximadamente dos litros, se pone a hervir añadiendosele: gengibre, ajos, sal y todas las hierbas finas que tengas a la mano(no le vayas a echar esa yerba verde al parecer marihuana jijiji) ,porque sería contraproducente el objetivo. Entonces, se hierve por espacio de una hora, se apaga, y se deja enfriar. Ya que esta fria, se exprime, se guarda en bolsitas que las puedes congelar y así te duran más de seis meses y listo! Para preparar de muchisimas maneras riquísima que nadie sospechará que no es carne.