Ingredientes:
Dos pechugas de pollo.
50 gramos de jamón.
50 gramos de queso manchego.
Una taza de crema agria.
Medio chile morrón rojo.
Un trozo de cebolla.
Un ramito de perejil.
Sal y pimienta al gusto.
Una cucharada de aceite de oliva.
Preparación:
El filete se lava muy bien y se filetea bien delgadito. Se le agrega un trozo de jamón y otro de queso manchego, se enrolla y se pone un palillo para que nose abra. Se pone en un sartén el aceite y cuando esta bien caliente, se ponen los rollitos de pollo a sellar (dorar). Por un ladito en el mismo sarten, se pone la cebolla previamente picada junto con el chile morrón; se sofrie y se pone un chorrito de agua para que termine la coccion de las pechugas. Se le agrega la crema agria, la sal y la pimienta al gusto.
Se sirve acompañada con arroz amarillo(consultar receta en este mismo blog).
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10 de noviembre de 2009
23 de septiembre de 2009
ROLLOS DE PESCADO
Ingredientes:
6 filetes de pescado delgados.
15 aceitunas sin hueso.
6 rebanadas delgadas de queso amarillo.
2 limones.
Media taza de pure de tomate.
Media taza de crema.
Una cucharada sopera de perejil.
Chiles en vinagre, sal y pimienta.
Preparación:
Lave los filetes, sequelos y unteles limón, sal y pimienta. Pongales encima una rebanada de queso, aceitunas rebanadas y chiles en vinagre. Enrolla los filetes y asegurelos con un palillo.
Mezcle la crema con el puré de jitomate.
Acomode los rollos en un molde refractario engrasado. Bañelos con la salsa de crema y jitomate, espolvoree con el resto de las aceitunas y el perejil.
Cubra con papel aluminio y hornee por media hora.
Buen provecho.
6 filetes de pescado delgados.
15 aceitunas sin hueso.
6 rebanadas delgadas de queso amarillo.
2 limones.
Media taza de pure de tomate.
Media taza de crema.
Una cucharada sopera de perejil.
Chiles en vinagre, sal y pimienta.
Preparación:
Lave los filetes, sequelos y unteles limón, sal y pimienta. Pongales encima una rebanada de queso, aceitunas rebanadas y chiles en vinagre. Enrolla los filetes y asegurelos con un palillo.
Mezcle la crema con el puré de jitomate.
Acomode los rollos en un molde refractario engrasado. Bañelos con la salsa de crema y jitomate, espolvoree con el resto de las aceitunas y el perejil.
Cubra con papel aluminio y hornee por media hora.
Buen provecho.
30 de agosto de 2009
SOPA VERDE
Ingredientes:
2 paquetes de macarron
2 tazas de queso rallado cotija
Una barra de mantequilla
6 chiles anchos verdes
Una cebolla chica
6 hojas de laurel
Dos tazas de crema agria
Preparación:
Se tateman los chiles y se sudan dentro de una bolsa de plástico para después quitarles la piel y desvenarse. Se licuan con la crema y la cebolla. Mientras tanto se pone a hervir en dos litros de agua la sopa con las hojas de laurel y la cebolla.
Después se cuela y se guisa con mantequillla, sal y pimienta al gusto incorporandose el licuado del chile con la crema por espacio de 5 minutos para después espolvorear el queso.
2 paquetes de macarron
2 tazas de queso rallado cotija
Una barra de mantequilla
6 chiles anchos verdes
Una cebolla chica
6 hojas de laurel
Dos tazas de crema agria
Preparación:
Se tateman los chiles y se sudan dentro de una bolsa de plástico para después quitarles la piel y desvenarse. Se licuan con la crema y la cebolla. Mientras tanto se pone a hervir en dos litros de agua la sopa con las hojas de laurel y la cebolla.
Después se cuela y se guisa con mantequillla, sal y pimienta al gusto incorporandose el licuado del chile con la crema por espacio de 5 minutos para después espolvorear el queso.
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