SOPA QUEMAGRASA

Ingredientes:

4 cebollas cortadas en rodajas.
2 pimientos verdes o rojos picaditos.
Medio apio picado.
Una col picada.
400 gramos de puré de tomate sin azucar.
Uno y medio litros de agua.
Un cubito sabroseador.
mMdia cucharadita de aceite de oliva extravirgen.

Preparación:
Sofría las verduras ligeramente en el aceite de oliva. Agregue el puré de tomate. Dejelo dar un hervor y agregue el cubito de sabroseador. Cocine por lo menos 5 minutos mós a que las verduras no se recosan.

Información nutricional:
Esta sopa fue diseñada en el pabellón de Cardiología del hospital de Toronto Canadá para quemar grasa y eliminar trigliceridos y colesterol.

ENCHILADAS DE POLLO O CARNE DESHEBRADA

Ingredientes:

Ocho tortillas de maiz.
Media taza de aceite de maíz.
Una pechuga cocida en agua con ajo y sal.
Una lata de puré de tomate.
Lechuga picadita.
100 gramos de queso rallado.
Media crema al gusto.
Un aguacate grande.

Preparación:

En un sartén ancho, calentar y poner un chorrito de aceite. Enseguida, freir las tortillas (que no queden doradas). Por otra parte, desmenuse la pechuga, freir con pimienta y sal (apartar). Freir el puré de tomate, sazonar con sal y pimienta (si se prefiere, use chiles cocidos y licuados). Entonces, ya fritas las tortillas, se pasan por el puré y enseguida poner un poco de pollo o carne y enrrollar. Acomodar en un platón, y espolvorear queso rallado y media crema.

Use como guarnición la lechuga picadita, el aguacate y frijolitos.

Mmm... mi platillo favorito.