TAMALES D E ACELGAS

Ingredientes:

Un kilo de harina de maiz
medio kilo de aceite de maiz
o mantequilla 400 gramos
dos litros de caldo de res o pollo
tres cucharaditas de "royal"

Cinco mazos de acelgas
300 gramos de queso fresco
pimienta y sal
cuatro mazos de hojas de maiz

procedimiento:

Se ponen en agua a remojar las hojas y se limpian. si se quiere abreviar tiempo, se lavan en agua caliente para que se ablanden rapido.
Aparte, se hace una fuente con la harina de maiz, el polvo de hornear "royal" el aceite o mante