Ingredientes:
Seis chiles gueritos tatemados y desvenados.
Champignones cortados en cuadritos.
Un jitomate
Un pedazo de cebolla
Medio chile *(chilaca)
Sal, pimienta y un diente de ajo
Preparación:
Los chiles se les quita la colita y se le saca las semillas y las venas, esto para que no enchile mucho.
En una cucharada de aceite de oliva se pone a freir la cebolla picadita y después el diente de ajo. Luego se agrega el tomate picadito y el chile. Se sazona con sal y pimienta recien molida.
Con esto se rellenan los chiles y se ponen en una cama de espinacas guisadas en cebolla picadita, sabroseador, sal y pimienta.
Se acompaña con arroz blanco.
ARROZ BLANCO
Ingredientes:
Una taza de arroz
Dos tazas de agua
Una calabacita verde
Una zanahoria
El jugo de medio limón
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Se lava muy bien el arroz hasta que salga el agua transparente. Se enjuaga y se le pone un chorro de agua hirviendo a fin de que se ablande un poco. En 15 minutos se lava y se seca. Mientras, se pone en un sartén dos cucharadas de aceite de oliva. Se frie un poco pero sin dorar el arroz. Cuando esté transparente se le agrega dos tazas de agua hierviendo.
La calabacita se corta en cuadritos pero quitandole la parte central donde estan las semillas. También la zanahoria se parte en cuadritos y se agrega al arroz, se salpimenta y se deja a hervir a fuego alto. Ya que suelte el hervor, se baja al mínimo la flama hasta que este seco. Al final se peina (se le pasa un tenedor por encima) a fin de que se despegue un grano del otro y tenga buena presentación.
15 de junio de 2010
7 de junio de 2010
CONSEJOS DE LA ABUELA
Deberá tener sumo cuidado en el consumo de azúcar refinada, pues atenta contra el calcio en tu organismo.
***
Si quieres aprovechar el vaso donde viene la veladora, solo ponlo en baño maría, tira el resto de la cera que haya quedado y lava el vaso. Quedará limpio y lo usarás sin problemas.
***
El bote de basura es atracción para las hormigas, así como un foco de infección y de mal olor. Para evitar esto, coloca bolitas de naftalina en el bote. Verás como neutraliza los olores y ahuyenta los insectos.
***
Para abrandar carne, cubrela con leche. Dejala durante dos o tres horas en remojo. Le quitará más blanda y con un sabor muy agradable.
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Si quieres aprovechar el vaso donde viene la veladora, solo ponlo en baño maría, tira el resto de la cera que haya quedado y lava el vaso. Quedará limpio y lo usarás sin problemas.
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El bote de basura es atracción para las hormigas, así como un foco de infección y de mal olor. Para evitar esto, coloca bolitas de naftalina en el bote. Verás como neutraliza los olores y ahuyenta los insectos.
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Para abrandar carne, cubrela con leche. Dejala durante dos o tres horas en remojo. Le quitará más blanda y con un sabor muy agradable.
NOTA
Como mis recetas no son copiadas de ninguna parte, sino que son originales, me he dado un tiempo para preparar algunas más que les encantarán.
Mientras les daré algunos consejitos de mi abuela.
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Cuando la ropa se pinta con ropa de otro color, dejela remojando en leche un par de horas y después, lavela con detergente normal.
Mientras les daré algunos consejitos de mi abuela.
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Cuando la ropa se pinta con ropa de otro color, dejela remojando en leche un par de horas y después, lavela con detergente normal.
9 de mayo de 2010
CONSEJOS DE LA ABUELA
Cuando la ropa este impregnada de mal olor de sudor y desodorante, sobre todo cuando son de tela sintética, hay que meterlas un rato al congelador, por lo menos 5 horas, y se quitará el mal olor. Enseguida lavarla con su detergente preferido.
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Si has notado que tu piel ya no luce sueva, es momento de evolver en un pañuelo dos cucharadas de avena y cuando estes en la ducha, masajear todo el cuerpo durante una semana en baño diario. Dejar otra semana descansar y retomar la siguiente semana y así sucesivamente.
***
Para conservar más tiempo crujuentes los cereales de caja, guardelos en el refrigerador.
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El consumo que necesita nuestro organismo de calcio diariamente, puede ser obtenido si consumimos 200 gramos de brotes de alfalfa.
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Si has notado que tu piel ya no luce sueva, es momento de evolver en un pañuelo dos cucharadas de avena y cuando estes en la ducha, masajear todo el cuerpo durante una semana en baño diario. Dejar otra semana descansar y retomar la siguiente semana y así sucesivamente.
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Para conservar más tiempo crujuentes los cereales de caja, guardelos en el refrigerador.
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El consumo que necesita nuestro organismo de calcio diariamente, puede ser obtenido si consumimos 200 gramos de brotes de alfalfa.
8 de mayo de 2010
TOMATES RELLENOS DE PICADILLO DE SOYA
Ingredientes:
Dos tomates grandes
Picadillo de soya (ya publicado)
Aguacate
Zanahoria
Jicama
Lechuga
Cilantro
Sal y pimienta
Preparación:
Se lavan muy bien los tomates y después se corta la tapita para después con una cuchara, quitarle todo lo de adentro para que quede hueco. Se corta la partecita de abajo para que pueda pararse.
Se rellenan de picadillo de soya.
se adorna con una ramita de cilantro.
Se acompaña con una ensalada de lechuga orejona picada y por un lado el aguacate en tiras, la zanahoria y jicama rallada para adornar. También con unas tortillitas y salsa roja.
Dos tomates grandes
Picadillo de soya (ya publicado)
Aguacate
Zanahoria
Jicama
Lechuga
Cilantro
Sal y pimienta
Preparación:
Se lavan muy bien los tomates y después se corta la tapita para después con una cuchara, quitarle todo lo de adentro para que quede hueco. Se corta la partecita de abajo para que pueda pararse.
Se rellenan de picadillo de soya.
se adorna con una ramita de cilantro.
Se acompaña con una ensalada de lechuga orejona picada y por un lado el aguacate en tiras, la zanahoria y jicama rallada para adornar. También con unas tortillitas y salsa roja.
COCIDO VEGETARIANO
Ingredintes:
Elotes tiernos
Calabacitas
Zanahorias
Perejil
Col blanco
Tomates
Chiles
Cebolla
Sal y pimienta
Caldo de pollo en cubitos
Un litro de agua
Preparación:
Se pone el agua a hervir en un recipiente ondo y regular. Se pone a cocer primero los elotes y las zanahorias al gusto y los cubitos de caldo de pollo. Posteriormente los tomates picaditos, cebolla picadita y el chile picadito. Cuando casi este el elote cortado en cuatro partes, se sazona con sal y pimienta, para después agregarle las demás verduras.
Se acompaña con un arroz amarillo y limoncito.
Elotes tiernos
Calabacitas
Zanahorias
Perejil
Col blanco
Tomates
Chiles
Cebolla
Sal y pimienta
Caldo de pollo en cubitos
Un litro de agua
Preparación:
Se pone el agua a hervir en un recipiente ondo y regular. Se pone a cocer primero los elotes y las zanahorias al gusto y los cubitos de caldo de pollo. Posteriormente los tomates picaditos, cebolla picadita y el chile picadito. Cuando casi este el elote cortado en cuatro partes, se sazona con sal y pimienta, para después agregarle las demás verduras.
Se acompaña con un arroz amarillo y limoncito.
GORDITAS DE NOPALES
Ingredientes:
Las tortillitas/gorditas de nopal de la receta anterior.
El guisado de hongos ya publicado.
Preparación:
Se hacen las tortillitas haciendoles una orilla para que queden hondas y ahí, rellenar con el guisado de hongos.
Se acompañan con una guarnición hecha de ensalada verde y un poquito de crema agria.
Las tortillitas/gorditas de nopal de la receta anterior.
El guisado de hongos ya publicado.
Preparación:
Se hacen las tortillitas haciendoles una orilla para que queden hondas y ahí, rellenar con el guisado de hongos.
Se acompañan con una guarnición hecha de ensalada verde y un poquito de crema agria.
TORTILLAS DE NOPAL
Ingredientes:
4 pencas de nopal tierno
2 tazas de harina de maíz
Medio litro de agua
Preparación:
Ya limpios los nopales, se cortan en cuadritos y se ponen a cocer por lo menos 10 minutos. Después se le cambia el agua y se da otra hervida por 5 minutos.
Enseguida se licua con un cuarto de taza de agua. Ya licuado se agrega la harina de maíz (Maseca) y se amasa hasta lograr una consistencia espesa. Se deja reposar 5 minutos y después se hacen las tortillas.
En un comal bien caliente, se unta un poco de aceita para que no se peguen las tortillas. Se dejan 2 minutos por un lado y 2 por el otro. Ya bien cocidas, se retiran.
4 pencas de nopal tierno
2 tazas de harina de maíz
Medio litro de agua
Preparación:
Ya limpios los nopales, se cortan en cuadritos y se ponen a cocer por lo menos 10 minutos. Después se le cambia el agua y se da otra hervida por 5 minutos.
Enseguida se licua con un cuarto de taza de agua. Ya licuado se agrega la harina de maíz (Maseca) y se amasa hasta lograr una consistencia espesa. Se deja reposar 5 minutos y después se hacen las tortillas.
En un comal bien caliente, se unta un poco de aceita para que no se peguen las tortillas. Se dejan 2 minutos por un lado y 2 por el otro. Ya bien cocidas, se retiran.
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